earticle

영어

This study was measured weight loss, total ascorbic acid, titratable acidity , and soluble solids content to investigate the effect of EPS(expanded polystyrene foam) box , LDPE film pouches and double wall corrugat ed fiberboard box during storage at 20℃. Weight loss of apple packed with corrugat ed paperboard box after 40 day s storage was 5.7%, and those of LDPE, CE film and EPS box were 0.2- 0.5%. Ascorbic acid content of apple packed with LDPE, CE , EPS was higher than that of control. T itratable acidity and tot al soluble solid content of control were changed 40% and 10%, and the EPS were changed 27%and 4%, respectively . Overall appearances of 'Fuji ' apple packed with LDPE, CE and EPS were better than that of control.

한국어

개발한 EPS 포장상자가 사과의 신선도 유지효과 기능이 있는지의 여부를 조사코 자 사과를 포장하여 20 ℃에 저장하면서 골판지상자와 0.02와 0.04mm 두께의 LDPE필름, 기능성 MA필름과 50배로 발포시킨 EPS 상자에 사과를 15kg씩 포장하 여 포장재간의 신선도 유지효과를 비교하였다. 저장 40일 후 중량감소는 대조구는 5.7%, EPS 상자는 0.5%의 중량감소가 나타났고, 비타민C도 2.06과 2.31 mg%로 EPS 포장구가 높게 유지 되고 있었다. 당도와 산도는 포장구간에 큰 차이가 없었 으며 부패의 경우 대조구는 상자당 3- 5개과가 발생했으나 EPS포장구는 발생하지 않았으며 외관도 양호한 것으로 나타났다.