원문정보
Effect of Thermal Processing and Packaging Materials on Microbial Growth of Vacuum Packaged a Meat Product during Storage
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목차
Abstract
I. 서론
II. 재료 및 방법
1. 시료 제조
2. cook-in-bag의 포장재질
3. 포장과 가공처리
4. 저장 조건
5. 샘풀의 미생물 측정
III. 결과 및 고찰
1. 미생물 성장 측정
2. 포장재질의 물리적 특성
참고문헌
I. 서론
II. 재료 및 방법
1. 시료 제조
2. cook-in-bag의 포장재질
3. 포장과 가공처리
4. 저장 조건
5. 샘풀의 미생물 측정
III. 결과 및 고찰
1. 미생물 성장 측정
2. 포장재질의 물리적 특성
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