원문정보
Effect of Cellulose-based Edible Coatings on the Color Changes of Stored Plums(Prunnus salicina L.)
목차
Abstract
I. 서론
II. 실험재료 및 방법
1. 실험재료
2. 코팅시료의 제조 및 저장
3. 실험 방법
4. 통계분석
III. 결과 및 고찰
1. 일반성분
2. 수용성 고형분
3. pH 및 적정산도
4. 자두의 색
요약
인용문헌
I. 서론
II. 실험재료 및 방법
1. 실험재료
2. 코팅시료의 제조 및 저장
3. 실험 방법
4. 통계분석
III. 결과 및 고찰
1. 일반성분
2. 수용성 고형분
3. pH 및 적정산도
4. 자두의 색
요약
인용문헌