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카나다의 맥주보리 생산 현황과 품종육성 및 양조

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한상익

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목차

1. 카나다의 맥주보리 생산 및 유통
  가. 카나다의 맥주보리 생산 지역 및 생산량
  나. 카나다 맥주보리 시장 현황
  다. 카나다 맥주보리와 맥아의 시장 체계
 2. 카나다 맥주보리의 제맥(맥아제조)
  가. 맥주보리의 정선, 취급 및 저장 방법
  나. 맥주보리 제맥
 3. 카나다의 양조
  가. 맥아 저장 및 분쇄
  나. 당화
  다. 맥즙분리
  라. 살균
  마.발효
  바. 숙성과 여과
 4. 카나다의 맥주보리 품종
  가. 현재 개발중인 품종 개요
  나. 우수 육성 품종 특성
 5. 타나다의 맥주보리 육종, 등록, 연구조직, 기구와 단체, 그리고 맥아 회사
  가. Organizations
  나. 맥주보리 육종 Centers
  다. 제맥(맥아제조)회사
 III. 요약

저자정보

  • 한상익 영남농업시험장

참고문헌

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