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목차
가. 농업적 특성
(1) 종 (Species)
(2) 품종 (variety)
나. 물리적 특성
(1) 용적중 (Test weight)
(2) 종실중
(3) 종실의 크기와 형태
(4) 경도
(5) 초자질 (Vitreousness)
(6) 색깔 (Color)
(7) 손상립
(8) 협잡물(Impurity)
(9) Besatz
(10) 제분품질
다. 특성
(1) 수분함량
(2) 단백질 함량
(3) 단배질 품질
(4) α- 아밀라제 역가
(5) 지방산도 (Fat acidity)
(6) 조섬유 및 회분
(1) 종 (Species)
(2) 품종 (variety)
나. 물리적 특성
(1) 용적중 (Test weight)
(2) 종실중
(3) 종실의 크기와 형태
(4) 경도
(5) 초자질 (Vitreousness)
(6) 색깔 (Color)
(7) 손상립
(8) 협잡물(Impurity)
(9) Besatz
(10) 제분품질
다. 특성
(1) 수분함량
(2) 단백질 함량
(3) 단배질 품질
(4) α- 아밀라제 역가
(5) 지방산도 (Fat acidity)
(6) 조섬유 및 회분
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