earticle

논문검색

연구노트

보리 엿기름의 효소력가 증진 및 품질향상

원문정보

이영택

한국맥류산업발전연구원 한국맥류연구회지 제7권 제2호 2000.12 pp.52-61
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

목차

1. 품종별 엿기름의 품질
 2. 엿기름의 적정 제조공정
 3. 엿기름의 효소력가 검정 및 측정방법
 4. 엿기름의 사용방법 개선
 [참고 문헌]

저자정보

  • 이영택 경원대학교 식품생물공학과

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.