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食品의 抗酸化 成分과 老化抑制

원문정보

식품의 항산화 성분과 노화억제

柳守魯

한국맥류산업발전연구원 한국맥류연구회지 제4호 1997.05 pp.46-51
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목차

1. 머리말
 2. 酸素毒이란?
 3. 老化抑制因子로서의 抗酸化 成分의 機能
 4. 食品中 抗酸化 成分
 5. 참깨의 抗酸化 成分「세사미놀」
 6. 맺는말

저자정보

  • 柳守魯 유수노. 작물시험장 특용작물과 농학박사

참고문헌

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