earticle

논문검색

해양심층수 첨가가 요구르트의 품질에 미치는 영향

원문정보

Effects of Deep Sea Water Addition on the Quality of Yoghurt

우성호, 고건무, 박민호, 이미선, 이선재, 임송일, 주진우, 김거유

피인용수 : 0(자료제공 : 네이버학술정보)

목차

ABSTRACT
 I. 서론
 II. 재료 및 방법
 III. 결과 및 고찰
  1. 심층수 첨가 농도에 따른 발효유의 발효 특성
  2. 심층수 처리수 10% 첨가가 요구르트 발효에 미치는 영향
  3. 심층수 10%첨가 발효유의 저장성
  4. 총 휘발성 향기성분의 측정
 IV. 요약
 V. 인용문헌

저자정보

  • 우성호 Sung-Ho Woo. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 고건무 Kun-Moo Ko. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 박민호 Min-Ho Park. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 이미선 Mi-Sun Lee. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 이선재 Sun-Jae Lee. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 임송일 Song-II Lim. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 주진우 Jin-Woo Jhoo. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과
  • 김거유 Gur-Yoo Kinl. 강원대학교 동물생명과학대학 동물식품응용과학과

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 기관로그인 시 무료 이용이 가능합니다.

      • 4,000원

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.