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Effects of Deep Sea Water Addition on the Quality of Yoghurt
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목차
ABSTRACT
I. 서론
II. 재료 및 방법
III. 결과 및 고찰
1. 심층수 첨가 농도에 따른 발효유의 발효 특성
2. 심층수 처리수 10% 첨가가 요구르트 발효에 미치는 영향
3. 심층수 10%첨가 발효유의 저장성
4. 총 휘발성 향기성분의 측정
IV. 요약
V. 인용문헌
I. 서론
II. 재료 및 방법
III. 결과 및 고찰
1. 심층수 첨가 농도에 따른 발효유의 발효 특성
2. 심층수 처리수 10% 첨가가 요구르트 발효에 미치는 영향
3. 심층수 10%첨가 발효유의 저장성
4. 총 휘발성 향기성분의 측정
IV. 요약
V. 인용문헌
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