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Lactic acid Fermentation of Food Wastes I. Studies on Fermentation and Preservation
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목차
ABSTRACT
I. 서론
II. 재료 및 밤법
1. 실험재료
2. 실험방법
III. 결과 및 고찰
1. 미생물 변화
2. 물리화학적 변화
3. 자연 발효상의 젖산 균주 분리 및 분리 균주의 저장성 조사
IV. 요약
참고문헌
I. 서론
II. 재료 및 밤법
1. 실험재료
2. 실험방법
III. 결과 및 고찰
1. 미생물 변화
2. 물리화학적 변화
3. 자연 발효상의 젖산 균주 분리 및 분리 균주의 저장성 조사
IV. 요약
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