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I. 머리말
 II. 일본 쌀 수출의 현 위치
 III. 일본 쌀에 대한 수요 요인
  1. 아시아의 경제 성장과 고소득층 확대
  2. 일식 레스토랑의 전개
  3. 일본 쌀에 대한 높은 평가
 IV. 일본의 쌀 수출 동향
  1. 상업용 쌀 수출 추이
  2. 각 수출시장의 개요
  3. 일본 국내 산지의 노력
 V. 중국의 쌀 시장 동향
  1. 중국의 수입 쌀 추이
  2. 중국의 일본산 쌀에 대한 평가
  3. 중국에서의 유통 실태와 소매 동향
  4. 중국 수출용 쌀의 가격 구성과 일본의 수출가격
  5. 중국에 있어서 자포니카 쌀의 생산 동향
 VI. 향후 전망
 VIII. 맺음말
 참고문헌