earticle

논문검색

특집 : 막걸리

막걸리용 효모의 분리 및 선발

원문정보

Screening and Selection of Yeasts for Makgeolli

김혜련, 안병학

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제4호 2011.12 pp.12-17
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

목차

I. 서론
 II. 본론
  1. 막걸리 양조 효모 선발
 III. 맺음말
 참고문헌

저자정보

  • 김혜련 HyeRyun Kim. 한국식품연구원 우리술연구센터
  • 안병학 ByungHak Ahn. 한국식품연구원 우리술연구센터

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.