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I. 연구의 개요
  1. 연구의 필요성
  2. 연구의 목적
  3. 실태 분석
  4. 연구의 제한
  5. 용어의 정의
 II. 이론적 배경
  1. 학교 급식의 교육쩍 효과 및 지도 목표
  2. 학교급식 시설 관리의 효율성
  3. 학교 급식 시설의 조리 관리
  4. 공동조리제의 실시현황
  5. 선행연구고찰
 III. 연구의 설계
  1. 대상 및 기간
  2. 연구절차 및 추진 일정
  3. 연구조직
  4. 운영 중점
 IV. 연구의 실제
  1. 운영중점 1의 실행
  2. 운영중점 2의 실행
  3. 운영중점 3의 실행
 v. 연구의 결과
  1. 운영 중점 1의 실행결과
  2. 운영중점 2의 실행곁과
  3. 운영중점 3의 실행곁과
 VI. 결론 및 논의
 참고문헌