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Process of Natural Food Products for Agricultural Products in Jeju Area
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목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
1. 실험재료
2. 건조방법
3. 수분함량측정 및 열량분석
4. 생식제조방법
결과 및 고찰
1. 열풍건조와 동결건조방법의 비교
2. 수분함량
3. 식품성분 분석
4. 제품평가
적요
인용문헌
서론
재료 및 방법
1. 실험재료
2. 건조방법
3. 수분함량측정 및 열량분석
4. 생식제조방법
결과 및 고찰
1. 열풍건조와 동결건조방법의 비교
2. 수분함량
3. 식품성분 분석
4. 제품평가
적요
인용문헌
저자정보
참고문헌
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