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Quality Changes of Citrus Tangor(Citrus kiyomi x C. ponkan during Storage by Chitosan and Cacium Treatment
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목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
감귤시료
저장조건
감귤의 성분분석
결과 및 고찰
부패율과 중량감소
신선도
가용성고형물과 산 함량
환원당과 총당
비타민 C와 아미노산
요약
참고문헌
서론
재료 및 방법
감귤시료
저장조건
감귤의 성분분석
결과 및 고찰
부패율과 중량감소
신선도
가용성고형물과 산 함량
환원당과 총당
비타민 C와 아미노산
요약
참고문헌
저자정보
참고문헌
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