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특집 : 식품의 안전성

유가공산업의 구제역 영향 및 유제품의 안전관리

원문정보

The Influence of Food-and Mouth Disease on Dairy Industries and Safety Management of Dairy Products

이경확, 안장혁, 박종수, 정승환

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제2호 2011.06 pp.16-28
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목차

I. 서론
 II. 본론
  1. 구제역 발생현황과 특징
  2. 구제역 발생이 국내 유가공산업에 미치는 영향
  3. 유가공산업의 제품 안전관리
 III. 맺음말
 참고문헌

저자정보

  • 이경확 Kyung-hwak Lee. 남양유업 중앙연구소 식품안전센터
  • 안장혁 Jang-Hyuk Ahn. 남양유업 중앙연구소 식품안전센터
  • 박종수 Jong-Su Park. 남양유업 연구개발본부
  • 정승환 Seung-Hwan Jeong. 남양유업 중앙연구소 식품안전센터

참고문헌

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