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Abstract
 서론
 재료 및 방법
  Chitinase
  결정형 천연 키틴
  키틴의 화학적 전처리
  키틴의 물리적 전처리
  키틴의 효소 가수분해반응
  Chitinase의 흡착량의 결정
  X -ray Diffraction을 이용한 키틴의 미세결정구조 관찰
  키틴의 분자량 및 중합도의 측정
  키틴의 비표면적 측정
  키틴의 입자 크기의 측정
  SEM에 의한 전처리 키틴의 표면구조 관찰
  분석방법
 결과 및 고찰
  키틴의 화학적 전처리와 효소가수분해
  키틴의 물리적 전처리와 효소가수분해
  화학 및 물리적 방법으로 전처리된 키틴의 구조적 특성
  전처리 키틴의 구조적 특성과 효소반응 상수와의 상관관계
  전처리 키틴의 효소 흡착성
 요약
 감사 
 참고문헌