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Abstract
 서론
 재료 및 방법
  사용 균주 및 배지의 조성
  Colloidal chitin의 제조
  Chitinase의 활성 측정
  Chitinase 생산을 위한 최적 배양 조건의 확립
  Chitinase의 정제 및 기질 이용성
  효소활성때 미치는 각 종 금속이온과 chemical 들의 영향
 결과 및 고찰
  Chitinase 생산 최적 조건의 확립
  효소 생산에 미치는 Analogue들의 영향
  효소 활성에 미치는 각종 금속이온의 영향
  효소 활성에 미치는 각종 환원제와 Chemical 들의 영향
  효소의 기질 이용성
 감사
 요약
 참고문헌