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Dual cathode electrode를 이용한 바이오센서로 요쿠르트 중의 젖당 및 젖산의 동시 측정

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Simultaneous Determination of Lactose and Lactic Acid in Yoghurt by Biosensor Using Dual Cathode Electrode

박인선, 김정호, 김태진, 노봉수

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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  효소 및 시약
  효소의 고정화
  Dual cathode electrode를 이용한 바이오센서의 제작
  바이오센서의 최적 조건 확립
  유사물질에 대한 영향
  바이오센서 및 기존 분석방법에 의한 측정
  요쿠르트 제조
 결과 및 고찰
  Dual cathode electrode를 이용한 바이오센서의 제작
  젖당 / 젖산 바이오센서의 감응도에 미치는 요인
  기질농도에 따른 표준곡선의 확립
  요쿠르트 중의 젖당, 젖산, 포도당의 동시 측정
 요약
 감사
 참고문헌

저자정보

  • 박인선 In-Seon Park. 서울여자대학교 식품 · 미생물공학과
  • 김정호 Jung-Ho Kim. 서울여자대학교 식품 · 미생물공학과
  • 김태진 Tae-Jin Kim. 수원대학교 화학공학과
  • 노봉수 Bong-Soo Noh. 서울여자대학교 식품 · 미생물공학과

참고문헌

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