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특집 : 국내식품의 영양성분 표시현황 및 발전방향

국가식품성분표 발간 및 식품종합정보망 구축 현황

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Food Composition Tables and National Information Network for Food Nutrition in Korea

김소영, 강민승, 김세나, 김정봉, 조영숙, 박홍주, 김재현

한국식품과학회 식품과학과 산업 제44권 제1호 2011.03 pp.2-20
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목차

I. 서론
  1. 식품성분표의 의의
  2. 식품성분표 중요성
  3. 식품성분표 발간 근거 및 행태
 II. 본론
  1. 한국의「식품성분표」개요
  2. 우리나라, 미국, 일본 식품성분표의 영양소별수록 식품수 비교
  3. 국내외 식품성분 데이터베이스 관리 동향
  4. 식품성분 데이터베이스 활용 사례
  5. 농촌진흥청 향후 연구 계획
 III. 맺음말
 참고문헌

저자정보

  • 김소영 So-Young Kim. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과
  • 강민승 Min-Seung Kang. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과
  • 김세나 Se-Na Kim. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과
  • 김정봉 Jung-Bong Kim. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과
  • 조영숙 Young Sook Cho. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과
  • 박홍주 Hong Ju Park. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과
  • 김재현 Jae-Hyun Kim. 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 기능성식품과

참고문헌

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