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과거의 프랜차이징은 환대산업에 있어 패스트푸드업와 외식업에서 주로 사용되었다. 최근에는 호텔업에 있어 프랜차이징을 통한 체인의 활발한 확장이 이루어지고 있다. 그러나, 호텔 프랜차이징에 영향을 미치는 요인에 대한 연구는 그리 많지 않은 실정이다. 본 연구의 목적은 특정 프랜차이징을 어떻게 선택하는 지에 관한 프랜차이지의 인식을 알아보는 것이다. 이를 위해, 먼저 프랜차이징의 개념과 역사적인 배경을 이해하고 프랜차이징의 장․단점을 파악하였다. 다국적 호텔 프랜차이지의 인식을 조사하기 위해 개별 집중면접이 사용되었으며 12개의 다국적 호텔이 연구표본으로 선택되었다. 프랜차이징을 하게 되는 하는 주된 이유는 세계적인 인지도, 관련 서비스의 제공, 용이한 시장침투, 브랜드 충성고객, 재무적 혜택 등의 여섯 가지 요인이었다. 명성, 브랜드 이미지, 프랜차이저의 경험, 예약시스템, 광고와 홍보, 마케팅과 전략적 계획, 교육 프로그램 등이 특정 프랜차이징 시스템을 선택하게 되는 주요 요인으로 밝혀졌다.