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HPMC(Hydroxypropyl Methylcellulose)의 식품산업적 응용

원문정보

Application of HPMC(Hydroxypropyl Methylcellulose) for the Food industry

이성완, 김형선, 김유경, 백현호, 박현진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제43권 제4호 2010.12 pp.76-84
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목차

Ⅰ. 서론
 Ⅱ. HPMC란?
 Ⅲ. HPMC의 제조 및 기능적 특성
  1. HPMC의 제조
  2. HPMC의 기능적 특성
  3. 식품산업에서 HPMC의 응용사례
 Ⅳ. 결론
 참고 자료

저자정보

  • 이성완 Sung Wan Lee. 삼성정밀화학
  • 김형선 Hyung Sun Kim. 고려대학교 생명공학원
  • 김유경 Yoo Kyung Kim1. 고려대학교 가정교육과
  • 백현호 Hyon Ho Baek2. 삼성정밀화학
  • 박현진 Hyun Jin Park. 고려대학교 생명공학원

참고문헌

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