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목차
I. 재구성지질의 의의
II. 재구성지질의 생산
1. 기능성 저 트랜스 고체지의 생산
2. 저 칼로리 재구성지질의 생산
3. 제과용 재구성지질의 생산
4. 기타 재구성지질의 생산
5. 재구성지질 합성기술
III. 결론
참고문헌
II. 재구성지질의 생산
1. 기능성 저 트랜스 고체지의 생산
2. 저 칼로리 재구성지질의 생산
3. 제과용 재구성지질의 생산
4. 기타 재구성지질의 생산
5. 재구성지질 합성기술
III. 결론
참고문헌
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