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기후변화가 곰팡이 및 곰팡이 독소 발생에 미치는 영향

원문정보

Influence of the climate change on growth of fungi and mycotoxin prduction

김동민, 전향숙

한국식품과학회 식품과학과 산업 제42권 제4호 2009.12 pp.27-35
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목차

I. 서론
 II. 국내외 기후 변화 현황
  1. 기온 상승
  2. 강수량 변화
  3. 대기 중 이산화탄소 증가
 III. 기후 변화와 곰팡이 및 곰팡이독소의 발생
  1. 곰팡이독소 발생과 식품 안전 문제
  2. Aspergillus속 곰팡이 및 관련 곰팡이독소와기후 변화
  3. Penicillium속 곰팡이 및 관련 곰팡이독소와 기후 변화
  4. Fusarium속 곰팡이 및 관련 곰팡이독소와 기후 변화
 IV. 결론
 참고문헌

저자정보

  • 김동민 Dong-Min Kim. 한국식품연구원 안정성연구단
  • 전향숙 Hyang-Sook Chun. 한국식품연구원 안정성연구단

참고문헌

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