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특 집: 식품안전 I

식품과 식품제조환경의 곰팡이 검사법

원문정보

Methods for the Detection of Fungi from Foods and Food Factory Environments

한국식품과학회 식품과학과 산업 제42권 제2호 2009.06 pp.20-25

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목차

I. 머릿말
II. 곰팡이의 생물학적 특징
Ⅲ. 곰팡이의 생균수 측정
Ⅳ. 곰팡이의 분리 및 동정시험
Ⅴ. 실내오염곰팡이 검사법
VI. 맺음말

저자정보

이헌준 Hun Jun Lee. 위생미생물연구센타(Hygiene & Microbiology Research Center)

참고문헌

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