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Schizandrin함량이 높은 음료개발을 위한 오미자[Schizandra chinensis Baillon]의 추출조건

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Extraction Condition from Schizandra chinensis Baillon for Beverage Development of High Schizandrin Concentration

최은오, 이봉수, 박용수, 서은옥, 정봉우

한국생물공학회 KSBB Journal 제23권 제3호 2008.06 pp.271-275
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목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  실험재료
  오미자 일반성분 분석
  추출방법
  HPLC를 이용한 추출물의 schizandrin 분석
  BI(Browning Index)에 의한 오미자의 Anthocyanin 색소 비교
  최적추출조건 설정을 위한 반응표면 분석법
 결과 및 고찰
  일반성분
  분쇄 오미자 추출물의 schizandrin에 대한 추출조건
  분쇄 오미자 추출물의 anthocyanin 색소 비교
  분쇄하지 않은 오미자 추출물의 추출조건
  음료개발을 위한 최적 추출조건
 요약
 REFERENCES

키워드

저자정보

  • 최은오 Eun-Oh Choi. 무주군약초영농조합법인, 전북대학교 대학원 생물공정공학과
  • 이봉수 Bong-Soo Lee. 무주군약초영농조합법인
  • 박용수 Yong-Su Park. 무주군약초영농조합법인
  • 서은옥 Eun-Ok Seo. 전북대학교 대학원 화학공학과
  • 정봉우 Bong-Woo Chung. 전북대학교 대학원 생물공정공학과, 전북대학교 대학원 화학공학과

참고문헌

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