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영어

Production of the exopolymer by Aureobasidium pullulans SM-2001, UV induced mutant of A. pullulans ATCC 42023, was investigated. The exopolymer produced by A. pullulans SM-2001 was confirmed to be β-1,3-linked homoglucans containing a few β-1,6-linked single glucosyl branches(β-1,3/1,6-glucan) with the nuclear magnetic resonance(NMR) spectrum. The
average molecular weight of β-1,3/1,6-glucan produced by A. pullulans SM-2001 was about 2.6×105 by the gel permeation chromatographic analysis. Sucrose was known to be better carbon source for the production of β-1,3/1,6-glucan than other tested carbon sources in this study. Maximal conversion rate of β-1,3/1,6-glucan was about 50% when the carbon source
was 0.5%(w/v) sucrose.

한국어

항암, 항콜레스테롤, 항산화 및 면역증강 효과와 피부재생효과 등 여러 가지 생리활성이 밝혀지고 있는 β-1,3/1,6-글루칸은 크게 식물성 유래, 효모 및 곰팡이 유래, 버섯 유래의 것으로 등으로 분류할 수 있다. 풀루란을 생산하는 Aureobasidum pullulans ATCC 42023에 자외선을 조사하여 얻은 변이주인
Aureobasidum pullulans SM-2001 균주가 생산하여 체외로 분비하는 고분자 중합체를 핵자기 공명분석기로 분석한 결과, β-1,3- 및 β-1,6- 결합이 서로 혼재되어 있는 β-1,3/1,6-글루칸의 전형적인 구조임을 확인하였으며, 평균 분자량은 2.6×105 임을 확인하였다. 또한, β-1,3/1,6-글루칸의 생산에 최적
인 탄소원이 설탕임을 확인하였으며, 0.5% (w/v)의 설탕을 탄소원으로 사용하였을 경우 약 50%의 변환율로 β-1,3/1,6-글루칸을 생산할 수 있었다. 이는 생물공학적인 방법으로 β-1,3/1,6-글루칸의 생산을 의미하며 저렴한 생산비로 대량 생산할 수 있는 방법의 개발을 의미한다.