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영어

Catechin compounds as anticancer and antioxidant were target materials from Korean Green Tea in this work. The methodologies of solvent extraction and partition were utilized to recover catechin compounds from green tea and the optimal experimental conditions were found by comparing the degree of recovery as solvent, extraction times and operating temperatures. The extract was partitioned with chloroform, which was best fit to remove caffeine after the extraction of green tea with 80℃ water for 40 min. Further, the resulting extract was partitioned in ethyl acetate layer to purify the catechin compounds of EGC, EC, EGCG and ECG. This experimental result could be extended to preparative HPLC to obtain EGCG on a commercial scale.

한국어

녹차는 최근 많은 건강 식품으로 많은 관심을 받고 있는 물질이며 함암 및 항산화 효과, 면역체계 강화, 항혈전 효과, 피부암 예방, 심장병 예방과 콜레스테롤 예방과 같은 효능을 지닌 카테킨 화합물을 포함하고 있다. 본 연구에서는 녹차로부터 카테킨 화합물을 회수하기 위하여 용매 추출과 분배 방법을 사용하였으며 추출 시 용매, 시간과 온도에 따른 회수율을 비교하여 최적 추출 조건을 조사하였다. 실험 결과로부터 얻은 최적 추출 조건은 물 80℃에서 40분 동안 추출한후 카페인을 제거하기 위하여 클로로포름으로 분배를 실시하고 다시 에틸아세테이트로 분배를 실시하는 것이다. 에틸아세테이트 층에는 EGC, EC EGCG, ECG와 같은 카테킨 화합물이 분배되어 있다. 더 나아가서는 제조용 액체 크로마토그래피를 이용하여 항암 및 항산화 효과가 가장 좋은 EGCG를 얻을 수 있을 것이다.