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영어

Stigmastanol, a functional agent of cholesterol-lowering in humans, was synthesized from stigmasterol. To investigate the usability as a raw material, the contents of sterol in vegetable oils and extract of soybean chaff were analyzed. The total sterol contents showed high values of 213.7 and 209.8 mg/100g in corn and soybean oils respectively. The extract of soybean chaff has played a good role as a raw material with high sterol contents. The kinetics of hydrogenation of stigmasterol was studied using a 5% Pd/AC catalyst in the temperature range of 30 ～ 60 ℃. Increasing temperature showed a prominent decrease in conversion. The optimum temperature was 40 ℃ for high yield of stigmastanol. The effects of H2 pressure, agitation speed, catalyst loading, and stigmasterol concentration on reaction rate profile were also examined. From the power law model analysis using the initial rates of reaction, the reaction order was calculated as 0.705 for stigmasterol concentration and 0.147 for hydrogen pressure.

한국어

콜레스테롤의 인체 흡수를 저해하는 기능성 물질인 stigmastanol을 stigmasterol로부터 합성하였다. 원료물질로 사용 가능성을 보기 위해 식물성유지와 대두박 추출잔사물에 있는 스테롤의 함량을 분석하였다. 식물성 유지 중에서는 corn oil과 soybean oil이 213.7, 209.8 mg/100 g으로 스테롤의 함량이 높았으며, 대두박 추출잔사물은 스테롤 함량이 높은 좋은 원료물질이었다. 30 ～ 60℃에서 5% Pd/AC 촉매를 이용하여 stigmasterol의 수소첨가반응 속도론을 조사하였다. 온도증가에 따라 전화율이 감소하였으며, stigmastanol의 수율면에서 40℃가 최적의 온도였다. 반응속도에 대한 수소압력, 교반속도, 촉매 부하농도, stigmasterol 농도의 영향도 관찰하였다. 초기 반응속도를 이용한 power law model 분석결과 반응차수는 stigmasterol 농도에 0.705, 수소압력에 0.147 로 계산되었다.