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본 연구에서는 국내 HMR의 문제점을 제기하고, HMR 상품의 건강지향성과 조리편리성이 고객만족도와 구매행동에 어떠한 영향을 미치는지 알아보고 국내 외식시장에서 HMR 제조업체의 경쟁력을 높일 수 있도록 하고자 한다. 또한 개인의 식생활양식의 변화와 실제 소비행동과의 상호 작용에 대한 분석을 하고자 하였다. 그러기 위해 HMR 상품을 구매한 경험이 있는 자로 그들만의 라이프스타일과 HMR 상품에 대한 소비자 행동의 소비행태를 연구하였다. 연구결과 HMR상품의 건강지향성과 조리편리성은 만족도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 제품의질은 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 고객만족이 구매행동에 미치는 영향은 유의하였으며, 건강지향성과 조리편리성, 제품의 질이 구매행동에 미치는 영향은 건강지향성과 조리편리성만 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타나고, 제품의 질은 유의한 영향이 미치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 HMR 상품의 건강지향성과 조리편리성, 제품의 질 중 고객만족에 ‘건강’이 더 많은 영향을 미치고 고객만족이 높을수록 구매행동에 대한 만족경향이 높음을 알 수 있다. 하지만 ‘제품의 질’이 구매행동에 대한 영향관계가 없음으로 인해 HMR제품의 질적인 부분이 저하될까 우려된다. 본 연구는 향후 발전하는 HMR 시장에 관련 업체들의 선의의 경쟁과 소비자들의 편리성 및 영양의우수성 등 HMR 제품의 신뢰도 고취에 힘쓰고 HMR 제품의 메뉴개발 측면에서 보다 심층적 실증분석과 구체적인접근을 통해 HMR 소비행태에 대해 일반화할 수 있는 체계적인 연구가 지속되어야 한다.
The purpose of this study was to raise the problems of domestic HMR, to examine how health orientation and convenience of HMR products affect customer satisfaction and purchasing behavior, and to increase the competitiveness of HMR manufacturers in the domestic market. We also analyzed the changes in the diet of individuals and their interactions with actual consumption behavior. To do so, we studied the behavior of consumers’ lifestyle and HMR products. The results showed that the health orientation and convenience of HMR products had a positive effect on satisfaction, but the quality of the product did not have a significant effect. The effect of customer satisfaction on purchasing behavior was significant, and the effect of health orientation, the convenience of cooking, and the product quality on purchase behavior showed a positive influence only on the health orientation and the convenience of cooking, It was found that there was no significant effect. Therefore, it can be seen that “health” had more influence on customer orientation in terms of health orientation, convenience of cooking, and product quality of HMR products, and satisfaction with purchase behavior was higher when customer satisfaction was higher. However, there is a concern that the quality of the HMR products may deteriorate due to the fact that the product quality did not have an influence on purchasing behavior. The purpose of this study was to enhance the reliability of HMR products such as competitiveness of related companies and convenience of consumers and superior nutrition in the developing HMR market, and to provide HMR products with in-depth empirical analysis and a concrete approach in terms of menu development of HMR products. Systematic research should be continued to generalize consumption behavior.
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HMR, Customer satisfaction, Optional attributes, Purchasing behavior
