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본 연구는 Revised-IPA를 이용하여 조리교육기관의 교육서비스품질 항목들을 분류하는 연구를 진행하고자 하였다. 이 연구를 통하여 소비자들이 실제로 중요하게 여기지는 않지만, 전반적인 만족에는 영향을 미치는 매력적 요소와 실제로는 중요하게 여기지만, 전반적인 만족에 영향을 미치지는 않는 기본적 요소, 그리고, 그 수준이 높아질수록 만족수준이 높아지는 실행요소를 분류하는 연구를 진행하고자 하였다. 본 연구는 2018년 2월 1일부터 2월 20일까지 20일 동안 서울ㆍ경기지역의 조리교육기관의 수강생 450명을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 불성실한 설문지를 제외한 394부를 최종분석에 사용하였다. 분석결과, 내재적 중요도는 높고, 명시적중요도는 낮은 매력요소에는 교육가치가 속하는 것으로 나타났고, 내재적중요도는 낮지만, 명시적중요도는 높은 기본요소에는 교육내용이 포함되는 것으로 나타났다. 또한, 중요 실행요소에는 강사의 접점서비스가 속하는 것으로 나타났고, 비 중요 실행요소에는 교육장의 환경으로 나타났다
This study would conduct research to classify the items of the quality of education services in cooking education institutions using the Revised-IPA. This study aimed to classify the excitement factors affecting the overall satisfaction, though not being considered important by customers, actually, the basic factors not affecting the overall satisfaction, though being considered important, actually and the performance factors of which the higher the level, the higher the level of satisfaction becomes. This study conducted a survey with 450 students taking lectures at cooking education institutions in the Seoul and Gyeonggi regions for 20 days from February 1 through February 20, 2018. 394 copies were used in total in the final analysis, excluding unreliable questionnaires. As a result of the analysis, it turned out that the value of education belonged to an excitement factor with high implicit importance and low explicit importance and that the contents of education were included in a basic factor with low implicit importance but high explicit importance. In addition, the encounter service of the lecturer belonged to an important performance factor, and the environment of the education center was included in an unimportant performance factor.
