초록 열기/닫기 버튼
유사이래 강화도는 한반도의 전략적 요충지였으며, 특히 고려시대는몽골항쟁을 위하여 개경에서 강도로 천도하여 39년 동안이나 도읍지였다. 조선시대는 정묘호란과 병자호란을 맞고, 조선 말기에는 병인양요와 신미양요를 맞은 지역이다. 고려시대는 예성강 나루터인 벽란도 길목으로 중요한조운의 통로였으며, 벽란정(관사)을 운영하기도 한 곳이다. 조선시대에는‘심도(心島, 심장의 의미)’라는 異名을 가지고 있다. 강화는 13세기 고려중, 후기 무신정권의 강도(강화도성) 구축 후, 충선-공민왕대의 몽골문화가이입되었으며, 그 주요 내용은 13~14세기 죽간 기록, 마도호와 무인관료사례 등에서 확인할 수 있다. 예컨대, 탕이나 냉면 사례, 평양속담에 선주후면(先酒後麵), 개성의 추어탕, 강화의 젓국갈비 등 등을 예로 들 수 있다. 본 연구는 21세기 국제 해양화시대 바다중심의 해항도시(sea port city) 강화지역 음식문화 특성을 도출, 13세기 강도와 고려 개성 음식문화 관계분석, 고려와 원제국의 음식문화 유사 상이점과 고려와 강도 및 현재 강화도음식문화 특성분석을 토대로 현대적인 강도 음식문화 스토리텔링 방안을하드웨어, 소프트웨어 측면에서 제안하였다.
The article is organized as follows. First, it clarifies research questions, the purpose of study and methodology about the Kang-wha's(江都) local food culture storytelling. The second deals with methods of study, literature review, precedent research and theoretical background of the Kang-wha's local food culture storytelling. The comparative variables of a characteristic of food culture are similarity & difference of Kangwha, Koryo & Mongghol's food culture in the thirteenth century. This paper analysed effects of Kang-wha's local food culture storytelling. Thirdly, it presents the comparative analysis about Kang-wha's local food culture storytelling. Fourthly, it suggests interchange direction for fostering Kang-wha's local food culture storytelling. Lastly, it concludes that they are fundamentally similar on Kang-wha's local food culture storytelling.
키워드열기/닫기 버튼
Kangwha's local food culture, local food, food culture traits, local food storytelling
