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본 연구는 프랜차이즈 패밀리레스토랑에서 지각될 수 있는 유형적 요인들과 무형적 요인들 간의 영향관계를 검증하였다. 국내 프랜차이즈 패밀리레스토랑 방문객들을 대상으로 설문을 수행하였으며, 최종 450부를 배포하고 불성실한 응답자를 제외한 400부를 SPSS 23.0과 AMOS 20.0 통계프로그램을 사용하여 최종분석 하였다. 연구결과 유형적 요소는 총 4개의 요인인 음식, 내부인테리어, 외부인테리어, 종업원으로 구성되어 있었으며, 12개의 문항으로 측정하였다. 연구결과, 유형적 요소들 중 메뉴와 종사원은 브랜드 명성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 내부인테리어와 종사원은 브랜드 차별성에 유의한 영향을 미치는 것을 검증하였다. 또한 브랜드 명성과 차별성은 경험가치와 재방문의도에 유의한 선행변수임을 검증하였다. 따라서 본 연구결과는 프랜차이즈 패밀리레스토랑을 운영하는 기업들을 위한 실증적인 마케팅 전략수립과 관련 유사 연구를 위한 학문적 시사점을 제시할 수 있을 것으로 사료된다.
This study was conducted to examine the relationships among various visible clues and non-visible clues as perceived by franchise family restaurant consumers. Using online survey tool in South Korea, total 450 survey was distributed and 400 participants were used for further statistical analysing with SPSS 23.0 and AMOS 20.0. Twelve items were categorized into four visible factors (food, interior, exterior, employee). The result shows that food and employee have positive effects on brand reputation and distinctiveness, and the interior and employee were critical antecedents for brand distinctiveness. In addition, the brand reputation and brand distinctiveness have positive influence on experiential value as well as revisit intention. Although there were many studies which demonstrated the relationships among various quality clues and other outcome variables, such as brand image, loyalty, little research explained the relationships among visible elements of franchise family restaurants, brand reputation, brand distinctiveness, and revisit intention. The present study will provide theoretical and practical implications for both academia and the franchise family restaurant industry.
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franchise family restaurant, visible clue, non-visible clue
