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대만 국민당 정부가 대만자본의 중국대륙 직접투자를 허용한 1991년을 기점으로 다수의 대만 식품기업들은 협소한 국내시장에서 벗어나 새로운 시장을 개척하는 발로로서 중국대륙을 선택하였다. 언어와 문화적배경의 근접성을 핵심역량으로 삼았던 대만기업은 일제강점기부터 기반을 닦았던 식품가공기술에 탁월한 마케팅기법과 중국의 전통적인 맛을계승함과 동시에 현대적인 트렌드를 가미한 식품들을 앞세워 중국시장을 급속도로 선점하였으며, 계획경제 하에서 답보상태에 있던 중국 식품산업의 발전에 큰 자극제 역할을 하였다. 한중교류가 본격적으로 시작된지 20년이 넘는 시점에서 한국과 중국의 교류는 사회경제문화 등 전면적으로 이루어지고 있고 식품산업도 그 중 중요한 일부를 담당하고 있다. 식품 안전에 대한 인식이 우려를 넘어서 불신의 단계에 다다른 중국시장에서 대만식품과 한국식품은 여러 분야에 걸쳐 경쟁 상태에 놓여있으며, 이를 도약의 기회로 삼고 있다. 본 연구는 이러한 경쟁자를 분석하기 위하여 대만출신 기업으로서 중국의 식음료 시장의 상위를 모두 석권하고 있는 세 기업을 연구대상으로 하여 분석하였다. 라면분야에서의 康師傅와 제품 구성에 있어 이와 경쟁하고 있는 統一, 그리고 쌀 과자로 시작하여 비상관 다각화를 통해 거대기업으로 거듭난 旺旺의 사례를 경영전략, 유통전략, 경영철학 등을 통해 비교분석하여 그들의 핵심역량을도출해내려고 하였다. 이러한 경쟁자 분석이 한국 식품기업의 중국 시장전략 수립과 경쟁자분석에 일조할 수 있기를 희망한다.
中國大陸自“改革開放”政策以來, 十分重視經濟建設, 不斷優化投資環境, 以吸引眾多的境外投資。1991年, 在臺灣政府允許台灣企業可直接在大陸建廠投資的背景下, 臺灣各行各業面對有限的本土市場, 紛紛將發展目光和重心轉移到海峽對岸, 擁有眾多人口的中國大陸。台灣企業對大陸投資規模迅速擴大, 并形成上世紀90年代的投资熱潮。投資發展20余年,台灣企業取得了有目共睹的成績。其中, 成功的案例不勝枚舉。本文首先概述了台灣企業在中國大陸投資經營的現狀和發展趨勢, 然後以食品行業中具有代表性的康師傅, 統一, 旺旺為例, 分析了各個企業的經營方式, 投資模式, 并進行比較分析。最後, 針對在中國大陸投資的韓國食品企業發展現狀提出建議。作為食品行業中的佼佼者, 康師傅, 統一,旺旺在中國大陸是家喻戶曉的食品品牌。本研究發現, 雖然三家台灣企業都具備“同種同文”的客觀優勢條件, 且在大陸投資的動機与時機大致相同, 但是從投資方式, 管理方式和垂直整合方式上來看, 企業風格卻迥然不同。康師傅居於行業領先地位, 主要從事生產和銷售速食麵, 各類飲品, 糕餅等零食類食品以及相關配套產業的經營。統一集团作為台灣最大, 歷史最為悠久的食品企業, 在中國大陸的發展卻一度陷入虧損泥潭。另外, 旺旺集團藉助相關以及非相關的多元化策略, 不斷擴張市場領域。除了休閒食品銷售以外, 還涉足醫療, 餐飲, 農業, 房地產等產業。目前,在中國大陸的食品市場.本研究希望通過對三家台灣企業的分析與研究結果可以為在中國大陸投資發展的韓國食品企業提供參考, 幫助其認清當今中國食品市場格局, 并為今後的發展提供借鑒作用。
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臺灣企業, 食品市場, 經營多角化, 垂直整合
