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정보기술이 발달함에 따라 기업들은 그들의 경영, 전략, 경쟁적 목표를 달성하기 위해 정보시스템을 필요로 하게 되었다. 본 연구는 정보기술 관련 문제를 레스토랑 경영부분에 한정하여 다루고 있으며, 레스토랑 산업에서의 최근 정보기술 사용현황과 정보기술 사용의 상황적 특징을 살펴보고, 조직적 특징(구분, 소유권 형태, 재정적 성공도)과 시스템 특징(사용하고 있는 어플리케이션의 수, 시스템 품질, 보고서 품질)이 레스토랑경영 의사결정지원만족도에 어떠한 영향을 미치는가를 조사하고자 하였으며, 정보기술을 향상시키기 위한 레스토랑 경영자들의 제안내용들을 살펴보았다.본 연구의 결과를 통하여 레스토랑 경영자들은 보다 효율적인 레스토랑 경영을 위해 최신 정보기술과 정보시스템을 활용하고, 업계종사자들은 더욱 효과적인 레스토랑 경영을 위한 레스토랑 정보시스템을 개발하는데 유용하게 이용할 수 있는 가이드라인을 제시하고자 한다.
The research objectives for this study are to identify current information technology(IT) trends, to investigate the contingent nature of IT use in the restaurant industry, to determine how organizational characteristics(segment, ownership, financial success) and system characteristics(number of applications utilized, system quality, report quality) impact restaurant managerial decision-making support satisfaction, and to summarize recommendations made by managers to improve IT. An empirical survey was conducted to restaurant managers to collect data about their system features and effectiveness.The results confirm contingency theory, that is, table-service and quick-service restaurants, chains and independents, successful and unsuccessful restaurants utilized systems differently. The results also prove that there is a positive relationship between system characteristics and decision-making support satisfaction ratings. The results of this study provide restaurant managers with information about the current state of information system usages in the restaurant industry and also provide clear guidelines useful to practitioners in developing more effective restaurant information systems for restaurant management.
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Information Technology, Restaurant Management, System Use, System Quality, Report Quality, Decision-making Support Satisfaction
